主讲：哈佛大学唐博士，40岁，内科，临床工作10年。
今天我们来聊聊长寿这个话题，会给大家分享一些经科学验证、切实可行的长寿秘诀，同时呢，还会分析全球百岁老人最多的国家的长寿秘诀，为大家做个总结。
在远古的洞穴时代，半数人活不到30岁，到了1840年，数值长到了35岁，还是一半活不过35岁，也就是说，从洞穴时代到19世纪中期，数万年的时间里，人类的寿命几乎没有太大提升，而后来寿命的大幅延长离不开医学的进步，顺带提一下那个时候人们吃的也是有机食物，呼吸也是纯净的空气，吃的肉类也是散养的，可是这些条件并没有让寿命得到明显提升，这就引出一个新的问题，真的是医学和科学在延缓衰老、延长人类寿命的吗？
1900年的时候，人类的平均寿命确实只有32岁，这个数值确实很低，而后来人的寿命确实越来越长，核心问题是一切是真的靠科学和医学吗？在大多数人看来，科学和医学的代表就是疫苗、抗生素和各类药物，但关键在于人类寿命的大幅度提升，其实发生在疫苗被广泛使用、抗生素被发明之前，真正推动寿命大幅增长的是给排水和卫生工程的发展，工程师们清理了城市的污水系统之后，人均的寿命在各城市随之出现了相似的大幅度提升，被刻意忽略的一个关键事实就是当时超过一半的孩子活不到15岁，大多数死于霍乱、伤寒、痢疾这些慢性腹泻的传染病，如果把这些早夭的儿童的数据从统计中剔除，人类的实际寿命，可能当时已经高了很多，而在城市污水系统得到整理之后呢，这些传染病变得不再普遍，儿童死亡率也大幅度地下降，人均寿命自然就上去了。
当然后来抗生素的出现确实进一步延长了人类的寿命，这点毋庸置疑，但真正值得我们思考的是，谈到长寿，你到底是想要单纯地治疗疾病，还是想主动达到健康的身体？这是两个完全不同的概念。
治疗疾病呢，只是在控制症状，并没有解决根本的病根，你需要一直服药并依赖药物来维持身体指标的正常，如今的医疗科学技术其实是能够让很多人活到100岁，甚至更长，比如靠生命维持设备，延续生命就行，但这样的长寿有质量可言吗？至少对我而言只想在自己身体健康、生活能够自理的前提下长寿，绝对不想半身不遂，或者是在养老院里面度过余生，患上痴呆，浑身是病，靠别人换尿布，穿衣喂饭，那根本不叫生活。
所以呢，今天我们要聚焦的是通过健康的生活方式，延缓衰老，这和单纯地续命有着本质的区别，我所说的是提升你的健康储备，让身体拥有更强的健康承载力、最大的摄氧量，或许是检测健康储备、延长寿命的一个最佳方式之一。
达到健康的身体呢，核心就是优化你身体机能，提升你的生活质量，让你的新陈代谢更加灵活，让你的激素更加敏感，发挥正常的作用，提升抗压的能力，更好地适应生活，培养更加强大的副交感神经系统，让自己能够一夜安睡八个小时，起来之后神清气爽。
那达到健康的身体呢，还包括随着您年龄增长维持自身肌肉量，很多人随着年龄增加呢，就会患上肌少症，肌肉不断流失，健康状况也一落千丈，除此之外呢，睡眠质量和肠道菌群的平衡也非常重要，还要避免内脏脂肪堆积，尤其是腹部脂肪堆积，这一点最为关键。
那我们再来对比一下现代医疗的一些做法，如果你有睡眠问题啊，开安眠药，但是真的能够提升你的睡眠质量吗？其实只是让你陷入更长时间的无意识状态而已，再比如你有胃食管反流、腹胀、消化不良，吃点药看似缓解了症状，但是真正解决问题了吗？其实也并没有啊，药物只是暂时地压制住了症状，久而久之可能还会产生副作用，然后你需要吃更多的药来应对这些副作用。
当然不是否定现代医疗，这种模式确实能够延长寿命，但是代价是药物的副作用和生活质量的下降，我们来看看全球百岁老人最多国家——日本，目前已经有几万多百岁老人，这数字令人惊叹，我们来猜解下日本的长寿秘诀，学习，然后再运用到自己的生活当中。
其实还有一个地方比日本人更长寿，就是咱们中国的香港，香港的人口规模较小，百岁老人的绝对数量不如日本，但是人均寿命却是稳居世界前列的，但日本人的长寿很重要一点就是在于他的教育体系，日本有一项法律强制推行独特饮食营养教育计划，孩子们的营养课由营养师授课，这些营养师不会受到那些垃圾食品行业的影响，日本孩子从小就能够学到大量的科学的饮食营养知识，这些知识会让他们终身受益，设想一下，如果你从小就能够养成健康的饮食习惯，你的人生会是什么样子？
还有就是日本的孩子平时吃些什么呢？其实他们也是大米啊，日本的大米精致度要低一些，不是转基因的大米，也不含草甘膦这些，那日本的孩子呢会被教导鱼肉和肉类是健康的食物，他们也吃大豆制品，但是呢，吃的是发酵的豆制品，日本的孩子常常喝味增汤、吃蔬菜和海苔，海苔里面含碘，而且不只有碘，还有很多其他的微量元素，但日本人的人均碘摄入量非常高，碘其实还具有抗雌激素的作用，帮助身体避免雌激素过量的问题。
还有一个有趣的现象，就是日本人的食盐输入量其实比较高，但是他的钾摄入量也很高，人们之所以会觉得使用精盐有害，只是因为吃精盐的时候呢，没有摄入其他矿物质来平衡，那些对盐敏感的人本质上其实是钾元素缺乏，那如果你在摄入钠的同时，同时补充足够的钾可能不会出现血压的问题，也不会增加中风的风险，因为人体的钠钾泵会为细胞输送营养，为细胞供能。日本人还会摄入大量的发酵豆制品，这是维生素K2的优质来源，不仅能够强化骨骼、预防骨量丢失、防止骨质疏松和骨量的减少，还能够防止钙在动脉血管内沉积。
另外呢，日本人还特别喜欢喝茶，并且他们吃八分饱就停筷子。我们也可以把人体的细胞比做成一个能量工厂，我们吃的食物呢，被分解转化成能量输送到这个工厂里面，那你如果强行往这工厂里面灌输过度的能量，就会对其造成损伤引发各种问题，暴饮暴食的危害也在于此，如果长期往身体里面输入大量低质量的热量，会消耗身体的营养，损伤线粒体，为日后各种代谢疾病埋下隐患，当然如果你运动量很大，能够消耗掉多余的热量呢，你多吃一点也无妨，但如果你的活动量不大，那最好吃到七八分饱就可以了，千万不要过量。
接下来我们聊聊中国香港，你知道有项数据提示香港的人均肉类摄入量位居全球首位，每年人均要吃300斤肉，而且以猪肉和牛肉为主，这两种肉恰恰是很多人被教导说你要少吃的，虽然大量肉并没有影响咱们中国香港人的寿命，而且香港的吸烟率也很低，当然人们还会吃淡的海鲜，日常的步行量也比较大，这些都是香港人长寿的一个原因。
最后大家也可以看看自己的日常饮食当中有没有摄入这些对我们长寿有益的一些食物，可以尝试学一学。
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